ciasto z owocami – HIT PYCHOTKA

CIASTO Z GRUSZKAMI

4 października, 20257 grudnia, 2025 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Ciasto z gruszkami

2-3 twarde gruszki (ok 600 g)
1/2 łyżki soku z cytryny
3/4 szkl drobnego białego cukru
85 g masła
1 łyżka oleju , najlepiej rzepakowego lub ryżowego
2 jajka
1 1/2 szkl mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szkl mleka
szczypta soli
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki płatków migdałowych (opcjonalnie)
cukier puder do podania

Gruszki umyć, obrać , usunąć pestki i pokroić na półcentymetrowe plasterki i pokropić sokiem z cytryny . Masło roztopić w małym garnuszku i przestudzić. Mąkę przesiać do miseczki, wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli . W większym naczyniu zmiksować jajka z białym cukrem i ekstraktem waniliowym, dodać przestudzone masło, olej i mleko , zmiksować. Dodać skórkę pomarańczową i mąkę, delikatnie wymieszać.

Foremkę 20×20 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia . Wyłożyć połowę ciasta, wyrównać, ułożyć połowę gruszek równą warstwą , na nie wylać resztę ciasta , wyrównać tak, aby ciasto przykryło pierwszą warstwę gruszek. Ułożyć pozostałe plasterki gruszek , posypać równomiernie płatkami migdałowymi i cukrem trzcinowym .

Piekarnik rozgrzać do 170 st z termoobiegiem lub 180 st góra-dół. Piec ciasto 45-50 min, sprawdzić patyczkiem czy jest już upieczone . Przestudzić i przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z tego bloga

CIASTO ZE ŚLIWKAMI I CYNAMONOWĄ KRUSZONKĄ

8 października, 20227 października, 2022 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką

700 g śliwek (ok. 500 g po usunięciu pestek)

Ciasto :

125 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej (opcjonalnie)
115 g miękkiego masła
2 jajka
szczypta soli

Kruszonka :

125 g mąki
125 g miękkiego masła
100 g drobnego cukru
1/4 łyżeczki cynamonu

Masło wyjąć z lodówki na co najmniej godzinę przed pieczeniem ciasta – powinno być miękkie. Śliwki umyć i wypestkować. Miksować składniki kruszonki aż utworzą się duże kawałki , a wszystkie składniki się połączą. Kruszonkę włożyć do lodówki w przykrytej miseczce i przygotować ciasto. Mikserem chwilę ucierać miękkie masło z cukrem, dodać przesianą mąkę z proszkiem i pozostałe składniki , zmiksować gładkie ciasto .

Kwadratową foremkę 20 x 20 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć ciasto łyżką , wyrównać. Na cieście ułożyć ciasno śliwki ( skórką do dołu ). Śliwki posypać kruszonką, tak aby wszystkie owoce były przykryte.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st. górna i dolna grzałka. Piec ciasto 50 min.

Przepis znalazłam na tym blogu

CIASTO Z JAGODAMI LUB BORÓWKAMI NA MAŚLANCE

23 czerwca, 202223 czerwca, 2022 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Ciasto z jagodami lub borówkami na maślance

1 3/4 szkl. mąki do ciasta + 2 łyżki mąki do oprószenia jagód
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
110 g masła w temperaturze pokojowej
1 szkl .cukru
2 jajka
1/2 szkl. maślanki
300 g jagód lub borówek
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier o zapachu migdałów (15 g)
cukier puder do posypania ciasta (opcjonalnie)

Umyć jagody /borówki , odsączyć starannie na sicie , przełożyć do miseczki , posypać 2 łyżkami mąki i delikatnie potrząsnąć, żeby jagody/borówki były obtoczone w mące. Do większej miseczki przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia , dodać szczyptę soli.

Miękkie masło zmiksować z cukrem i wybranym aromatem na puszystą , jasną masę. Dodać jajka, zmiksować, a następnie dodać połowę mąki, zmiksować. Wlać maślankę, a po jej zmiksowaniu (na tym etapie ciasto może wyglądać jak zwarzone, ale „nic to”) wsypać resztę mąki. Masę wymieszać krótko, do połączenia składników. Wsypać jagody/borówki i delikatnie wymieszać z ciastem.

Foremkę 20×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć ciasto łyżką (jest dość gęste) , wyrównać powierzchnię. Piekarnik rozgrzać do 180 st z termoobiegiem lub 190 st bez termoobiegu. Piec ciasto 45 minut, sprawdzić patyczkiem , czy jest już upieczone . Ciasto ostudzić na kratce , przed podaniem można je posypać cukrem pudrem.

Przepis znalazłam na tym blogu

CIASTO MIGDAŁOWO – RABARBAROWE

20 Maj, 20228 Maj, 2024 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Ciasto migdałowo – rabarbarowe

300 g obranego rabarbaru ( ok. 500 g przed obraniem)
3 łyżki cukru
210 g miękkiego masła
180 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru o smaku migdałowym
210 g mielonych migdałów
210 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g migdałów w płatkach

Rabarbar umyć, obrać z zewnętrznych włókien, pokroić na 1 cm plasterki . Umieścić w miseczce , posypać 3 łyżkami cukru , wymieszać i odstawić na 30 min., mieszając od czasu do czasu .

Do misy miksera włożyć miękkie masło, chwilę ucierać , a następnie dodać cukier z aromatem i ucierać, aż masło będzie puszyste. Dodawać jajka po jednym, miksując. Masa może wyglądać jak zwarzona, ale nie należy się niepokoić. Dodać mielone migdały , zmiksować , a następnie wsypać przesianą mąkę z proszkiem i zmiksować ciasto ( będzie dość gęste ) .

Rabarbar odsączyć na sitku z soku. Foremkę kwadratową 20×20 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nałożyć połowę ciasta, wyrównać, ułożyć warstwę rabarbaru , nałożyć resztę ciasta tak, aby przykryło rabarbar. Wierzch posypać migdałami w płatkach.

Piekarnik rozgrzać do 180 st (grzałka góra – dół) . Piec ciasto 50 – 55 min. , sprawdzić patyczkiem , czy jest upieczone.

TRÓJKĄTNE CIASTECZKA

15 Maj, 20215 czerwca, 2021 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, CIASTECZKA1 komentarz

Trójkątne ciasteczka

200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
200 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 jajka
szczypta soli

Dodatkowo do wyboru :

2 łyżeczki kakao
suszone żurawiny, rodzynki
1/2 jabłka pokrojone na drobną kostkę, oprószone cynamonem lub przyprawą do szarlotki

Masło roztopić w małym garnuszku, przestudzić . Jajka zmiksować z cukrem , ekstraktem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę . Dodać stopione masło i mąkę z proszkiem, lekko zmiksować. Można od razu nakładać łyżką ciasto do foremek – to jest wersja podstawowa. Do ciasta można dodać np. suszone żurawiny, rodzynki, jabłko pokrojone w drobną kostkę( po 1 łyżeczce na ciasteczko), wymieszać . Do części ciasta można również dodać kakao , wymieszać , nałożyć do foremek najpierw jasne ciasto, na nie ciasto kakaowe i lekko zamieszać np. trzonkiem łyżeczki , aby uzyskać marmurkowy wzór . Na zdjęciu są ciasteczka z jabłkiem i marmurkowe.

Ciasteczka pieczone są w foremce silikonowej, której nie trzeba smarować masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st (górna i dolna grzałka) przez ok. 30 – 40 min. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasteczka są upieczone. Ciasteczka lekko przestudzić w foremce przed wyjęciem. Przepis dołączony był do foremki.