Tag: brokuły

PAPRYKA FASZEROWANA

Opublikowany w ZAPIEKANKIDodaj komentarz

Papryka faszerowana II

PAPRYKA FASZEROWANANa 1 porcję:

  • 1 papryka
kilka różyczek brokułów
2-3 pieczarki
1 ząbek czosnku
1 jajko
4 pomidorki koktajlowe
2 łyżki parmezanu startego na tarce jarzynowej ( duże oczka )
olej do smażenia
sól, pieprz do smaku 
Paprykę przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki , odciąć ogonek. Brokuł ugotować na parze na
 półmiękko ( kilka minut). Pieczarki pokroić w kostkę i usmażyć na złoto na odrobinie oleju, dodać
 czosnek przeciśnięty przez praskę. Jajko lekko ubić, dodać 1 łyżkę sera, przestudzone 
pieczarki i brokuły, przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Naczynie do zapiekania 
 posmarować odrobiną oleju. Połówki papryki wypełnić farszem , na wierzchu położyć pomidorki 
koktajlowe przekrojone na pół, lekko posolone.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. Piec paprykę 20 min., posypać 1 łyżką startego sera i zapiekać
 jeszcze 10 min.
PAPRYKA FASZEROWANA

BROKUŁOWE PLACUSZKI

Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKIDodaj komentarz 
Brokułowe placuszki ( 8 szt.)

BROKUŁOWE PLACUSZKI

  • 250 g brokułów
1 jajko
5 łyżek mąki
150 g jogurtu
1 ząbek czosnku
30 g parmezanu lub Pecorino Romano lub Grana Padano
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól , pieprz i szczypta chili do smaku
olej do smażenia
Brokuły podzielić na różyczki i upiec zgodnie z tym przepisem lub gotować  w osolonej wodzie 10
 min. Brokuły wystudzić i drobno pokroić. Wymieszać na gładką masę żółtko, mąkę z proszkiem, 
jogurt, starty drobno ser i  przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać sporą szczyptę 
soli, mielony pieprz, szczyptę chili i pokrojone brokuły. Białko ubić na szywno ,
delikatnie wymieszać z masą. Placuszki( 1 czubata łyżka na placuszek ) smażyć z obu stron na 
oleju.
Podawać z sosem jogurtowo-czosnkowym 
Przepis znalazłam na tej stronie, dziękuję. 
Moja modyfikacja - użyłam pieczonych brokułow, nie gotowanych.

BROKUŁ PIECZONY

Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz 
Brokuł pieczony
BROKUŁ PIECZONY
  • 1 brokuł (duży, ok. 650 g)
3 łyżki oleju lub oliwy + 1 do posmarowania blachy
1/4 łyżeczki soli
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
1 łyżeczka papryki wędzonej
Brokuł podzielić na różyczki, odciąć nóżki i opłukać. Czosnek przecisnąć przez praskę , dodać 
do oleju wraz z resztą składników , wymieszać. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, 
lekko posmarować olejem. Różyczki brokułów skropić oliwą z przyprawami , ułożyć w jednej 
warstwie na blasze . 
Piec 20-25 min. w piekarniku rozgrzanym do 180 st. z termoobiegiem , aż brokuły będą ładnie 
przypieczone. 
BROKUŁ PIECZONY

SAŁATKA BROKUŁOWA

Opublikowany w SAŁATKI I SURÓWKIDodaj komentarz 
Sałatka brokułowa z kurczakiem
SAŁATKA BROKUŁOWA
  • 1 brokuł
upieczona pierś lub udka kurczaka
ser feta w kostkach ( np. Patros lub Arla)
szalotka lub czerwona cebula 
mały jogurt naturalny
Sos sałatkowy do mizerii Knorr
1 łyżka majonezu
1-2 ząbki czosnku
szczypiorek do dekoracji
Brokuł ugotować na parze lub w mikrofalówce ( 8 min pod przykryciem, posypany 
Delikatem uniwersalnym lub solą z pieprzem i majerankiem z odrobiną wody) , wystudzić i 
podzielić na różyczki. 
Zimnego kurczaka pokroić na kawałki . Cebulę pokroić na cieniutkie plasterki, 
szczypiorek posiekać.Sos sałatkowy dodać do jogurtu , wymieszać z łyżką majonezu i 
czosnkiem przeciśniętym przez praskę. W salaterce ułożyć brokuły, kurczaka, cebulkę i 
fetę . Polać sosem jogurtowym, udekorować szczypiorkiem.