Tag: borówki

CIASTO Z JAGODAMI LUB BORÓWKAMI NA MAŚLANCE

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Ciasto z jagodami lub borówkami na maślance

CIASTO Z JAGODAMI
  • 1 3/4 szkl. mąki do ciasta + 2 łyżki mąki do oprószenia jagód
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 110 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 szkl .cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 szkl. maślanki
  • 300 g jagód lub borówek
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier o zapachu migdałów (15 g)
  • cukier puder do posypania ciasta (opcjonalnie)

Umyć jagody /borówki , odsączyć starannie na sicie , przełożyć do miseczki , posypać 2 łyżkami mąki i delikatnie potrząsnąć, żeby jagody/borówki były obtoczone w mące. Do większej miseczki przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia , dodać szczyptę soli.

Miękkie masło zmiksować z cukrem i wybranym aromatem na puszystą , jasną masę. Dodać jajka, zmiksować, a następnie dodać połowę mąki, zmiksować. Wlać maślankę, a po jej zmiksowaniu (na tym etapie ciasto może wyglądać jak zwarzone, ale „nic to”) wsypać resztę mąki. Masę wymieszać krótko, do połączenia składników. Wsypać jagody/borówki i delikatnie wymieszać z ciastem.

Foremkę 20×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć ciasto łyżką (jest dość gęste) , wyrównać powierzchnię. Piekarnik rozgrzać do 180 st z termoobiegiem lub 190 st bez termoobiegu. Piec ciasto 45 minut, sprawdzić patyczkiem , czy jest już upieczone . Ciasto ostudzić na kratce , przed podaniem można je posypać cukrem pudrem.

CIASTO Z JAGODAMI

Przepis znalazłam na tym blogu

LODY BORÓWKOWE LUB JAGODOWE BEZ MASZYNKI

Opublikowany w LODY, SŁODKIE DODATKI1 komentarz

Lody jagodowe lub borówkowe bez maszynki

LODY BORÓWKOWE / JAGODOWE
  • 200 g jagód lub borówek amerykańskich
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • 250 ml. śmietanki kremówki 36%
  • 125 ml. słodkiego mleka skondensowanego

Śmietanę i mleko skondensowane schłodzić w lodówce. W garnuszku na małym ogniu przez 10 min. gotować jagody lub borówki z cukrem, skokiem cytrynowym i ekstraktem waniliowym . Jagody zmiksowac na gładko i wystudzić. Śmietanę ubić na sztywno. Odłożyć 2-3 łyżki jagód, resztę dodać do śmietany wraz z mlekiem skondensowanym. Masę zmiksować na wolnych obrotach i wlać do pojemnika szklanego lub plastikowego z pokrywką. Polać pozostałymi jagodami i końcem noża wymieszać jagody, tworząc wzór „marmurek”. Pojemnik przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

LODY JAGODOWE/BORÓWKOWE

BATONIKI BORÓWKOWE

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, KRUCHE I PÓŁKRUCHE1 komentarz

Batoniki borówkowe / jagodowe

BATONIKI BORÓWKOWE
  • 1 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. płatków owsianych ( nie błyskawicznych)
  • 1/2 szkl. białego cukru
  • 1/4 szkl. cukru trzcinowego lub muscovado
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 125 g masła
  • 1 żółtko
  • Do wierzchniej warstwy :
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 60 g migdałów w słupkach
  • Warstwa owocowa :
  • 300 g borówek amerykańskich lub jagód
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 szkl cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

To ciasto przypomina batoniki muesli . Borówki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, wsypać do miseczki , polać sokiem cytrynowym, posypać cukrem i mąką ziemniaczaną, wymieszać starannie. Masło stopić , żółtko rozmieszać w małej miseczce . W większej miseczce wymieszać mąkę, płatki owsiane, cukier biały i 1/4 szkl cukru trzcinowego , cynamon , sól . Dodać przestudzone masło i jajko , masę starannie wymieszać . 1 szkl. masy odłożyć na kruszonkę i dodać do niej 1 łyżkę cukru trzcinowego i migdały.

Foremkę 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia , wysypać masę mączno-owsianą, wyrównać powierzchnię. Łyżką nałożyć borówki ( powinny przykryć cały spód ciasta), posypać odłożoną kruszonką z migdałami.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st. góra-dół. Piec ciasto 45 min, aż wierzch sie zrumieni, a borówki będą „bulgotać” . Po wyjęciu ciasta studzić je kilka godzin . Kroić na kawałki ostrym nożem , kiedy jest zupełnie zimne. Można je podawać z bitą śmietaną lub waniliowymi lodami . Przepis znalazłam tu, dodałam migdały.

BATONIKI BORÓWKOWE

JOGURTOWE CIASTO Z BORÓWKAMI

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz 
Jogurtowe ciasto z borówkamiJOGURTOWE CIASTO Z BORÓWKAMI
  • 1 1/2 szkl. mąki + 1 łyżka do oprószenia borówek
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl. cukru
2 jajka
100 ml gęstego jogurtu  ( greckiego lub bałkańskiego )
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/3 szkl. oleju , najlepiej ryżowego
2 łyżki soku z cytryny
300 g borówek
cukier puder do posypania
Borówki umyć i osuszyć. 
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia do większej miseczki, dodać cukier , wymieszać. 
W osobnym naczyniu wymieszać jajka, jogurt, olej i ekstarakt waniliowy .
Do miski z mąką wlać zawartość drugiego naczynia , dodać sok z cytryny . Ciasto krótko 
wymieszać łyżką, tylko do połączenia składników. Borówki oprószyć mąką, dodać do ciasta i 
delikatnie wymieszać.
Tortownicę o śr. 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia ( użyłam foremki silikonowej bez 
papieru).
Ciasto wyłożyć do foremki, wyrównać. 
Piec w temp. 170 st. z termoobiegiem ( 180 st bez termoobiegu) 40 - 45 min., sprawdzić 
patyczkiem, czy już jest upieczone
Ciasto wyjąć z formy, wystudzić i posypać cukrem pudrem 
JOGURTOWE CIASTO Z BORÓWKAMI

CIASTO TWAROGOWE Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Ciasto twarogowe z owocami i migdałową kruszonką

CIASTO TWAROGOWE Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ

  •  250 g tłustego twarogu (np. Piątnica)
  • 120 g cukru
  • 8 łyżek mleka
  • 5 łyżek oleju (najlepiej ryżowego)
  • 2 łyżeczki cukru o smaku migdałowym
  • 1 jajko
  • 400 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 400 g owoców np. borówki, śliwki , truskawki, nektarynki, jabłka( użyłam 1 nektarynki i 250 g borówek  )
Kruszonka :
  • 120 g miękkiego masła
    1/2 szkl drobnego  cukru trzcinowego
    1 szkl. mąki
    2 łyżeczki cukru o smaku migdałowym
    100 g migdałów – słupki
Przygotować kruszonkę : wszystkie składniki kruszonki zagnieść ręcznie lub dla ułatwienia 
blenderem pulsacyjnie. Kruszonkę włożyć do miseczki, przykryć i stawić do lodówki.
Owoce umyć . Nektarynkę pokroić na 12 części.
Pokruszony twaróg, cukier , mleko, olej i jajko zmiksować na gładką masę - można użyć blendera
 lub malaksera. Do większej miski przesiać mąkę z proszkiem, dodać zmiksowany 
twaróg. Ciasto wymieszać łyżką , uformować kulę .
Tortownicę o śr. 24 cm lub prostokątną 20x30 cm ( jak w oryginalnym przepisie) wyłożyć 
papierem do pieczenia, nałożyć ciasto i wyrównać powierzchnię. Ułożyć owoce , posypać 
kruszonką.
Piec w temp. 190 st z termoobiegiem lub 200 bez termoobiegu  40 - 45 min. CIASTO TWAROGOWE Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ
Ten świetny przepis znalazłam na tym blogu .