Szynkowar Tescoma PRESTO – instrukcja
To nie jest tekst sponsorowany ani "współpraca" ani lokowanie produktu. Po prostu kupiłam nowy szynkowar i porównuję go z poprzednim. Wypróbuję nowe przepisy i skorzystam z wcześniejszych. Szynkowar Tescoma presto jest wykonany z tworzywa sztucznego i silikonu. Wszystkie części, oprócz termometru, można myć w zmywarce. Do przygotowywania przetworów nie potrzeba woreczków . W zestawie jest termometr z uchwytem, z zaznaczonym na czerwono zakresem temperatur, w których przygotowuje się wędliny. W szynkowarze można przygotować 1 kg. mięsa lub 500 g , po założeniu dodatkowego ogranicznika (redukcji). Bardzo mi odpowiada możliwość przygotowania mniejszej porcji . Do szynkowara dołączona jest instrukcja z kilkoma przepisami. W szynkowarze umieszcza się przygotowane mięso w kilku porcjach, dociskając każdą warstwę, żeby usunąć pęcherzyki powietrza. Szynkowar napełnia się do 1 cm. poniżej górnej krawędzi , jeśli przygotowuje się 1 kg. mięsa lub do połowy - z 500 g. Do przygotowywania połowy porcji należy użyć dodatkowej części ( redukcji) . Po napełnieniu szynkowara założyć uchwyt na termometr, zakręcić pokrywę i umieścić szynkowar w lodówce, zgodnie z przepisem , zazwyczaj na co najmniej na 48 godz. Po tym czasie umieścić termometr w uchwycie, wstawić szynkowar do dużego garnka i napełnić garnek zimną wodą do ok. 1 cm od uchwytu termometru przy przygotowywaniu pełnej porcji lub do połowy przy przyrządzaniu w wędlin z 500 g mięsa - wówczas nalewać wodę powoli, żeby szynkowar nie zaczął pływać. Podgrzać wodę do 75-80 st. i od tego momentu parzyć wędlinę ok.2 godz., pilnując żeby temperatura utrzymywała się w zakresie 75- 80 st - strzałka termometru ma być na czerwonym polu. Garnek można przykryć pokrywką lub folią aluminiową tak, aby termometr był widoczny . Po zakończeniu gotowania wyjąć szynkowar z garnka, odłączyć termometr i ostudzić szynkowar pod strumieniem zimnej wody. Przechylić szynkowar i przez otworki w pokrywie wylać nadmiar skroplonej wody z wnętrza szynkowaru. Zimny szynkowar wstawić na kilka godzin do lodówki. Odkręcić pokrywę i wyjąć wędlinę ( dla ułatwienia można włożyć szynkowar na chwilę pod strumień ciepłej wody)
HIT PYCHOTKA 