Trójkątne ciasteczka

• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 jajka
• szczypta soli

Dodatkowo do wyboru :

• 2 łyżeczki kakao
• suszone żurawiny, rodzynki
• 1/2 jabłka pokrojone na drobną kostkę, oprószone cynamonem lub przyprawą do szarlotki

Masło roztopić w małym garnuszku, przestudzić . Jajka zmiksować z cukrem , ekstraktem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę . Dodać stopione masło i mąkę z proszkiem, lekko zmiksować. Można od razu nakładać łyżką ciasto do foremek – to jest wersja podstawowa. Do ciasta można dodać np. suszone żurawiny, rodzynki, jabłko pokrojone w drobną kostkę( po 1 łyżeczce na ciasteczko), wymieszać . Do części ciasta można również dodać kakao , wymieszać , nałożyć do foremek najpierw jasne ciasto, na nie ciasto kakaowe i lekko zamieszać np. trzonkiem łyżeczki , aby uzyskać marmurkowy wzór . Na zdjęciu są ciasteczka z jabłkiem i marmurkowe.

Ciasteczka pieczone są w foremce silikonowej, której nie trzeba smarować masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st (górna i dolna grzałka) przez ok. 30 – 40 min. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasteczka są upieczone. Ciasteczka lekko przestudzić w foremce przed wyjęciem. Przepis dołączony był do foremki.