Łosoś Cajun

Łosoś

• 750 g łososia (płat)
• 2 łyżki oleju ryżowego lub rzepakowego
• 2 papryki , najlepiej czerwona i żółta
• 1 duża cebula

Przyprawa cajun * ( ta ilość przyprawy wystarcza na 1.5 kg ryby)

• 2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 2 łyżeczki granulowanej cebuli
• 2 łyżeczki mielonego białego pieprzu
• 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki tymianku lub majeranku
• 2 łyżeczki oregano
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cayenne
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka wędzonej papryki

Łososia umyć, suszyć, usunąć ości i łuski. Paprykę umyć , usunąć pestki i pokroić wzdłuż na paski. Cebulę obrać i pokroić na piórka . Wszystkie składniki przyprawy wymieszać.

Do dużego naczynia żaroodpornego włożyć paprykę i cebulę, dodać 1 łyżkę oleju, 2 łyżeczki przyprawy cajun, wymieszać i rozsunąć na brzegi naczynia Łososia obficie posypać przyprawą ze wszystkich stron, skropić lekko olejem i położyć na środku naczynia. Piekarnik rozgrzać do 190 st z termoobiegiem lub górny grill z termoobiegiem. Piec łososia 20-25 min.

* Przyprawy można zrobić więcej i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Świetnie nadaje się również do mięsa np. drobiu , wieprzowiny, krewetek lub warzyw.