Miesiąc: Styczeń 2018

BŁYSKAWICZNA BABKA ŻURAWINOWA

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz 
Błyskawiczna babka żurawinowa

BABKA ŻURAWINOWA

  • 1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl.  cukru
2 jajka
1/2 szkl. oleju , najlepiej ryżowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki mleka
1 szkl. żurawin mrożonych lub świeżych, nie suszonych 
garść orzechów ( pecan lub włoskich) opcjonalnie
1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
cukier puder do posypania babki
Do średniej miski  przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i cukier, wymieszać.
W osobnym pojemniku ubić lekko jajka z olejem i ekstraktem waniliowym i dodać je do 
mąki. Ciasto wymieszać łyżką  lub zmiksować, dodając 3 łyżki mleka. 
Wsypać żurawiny ( mrożonych nie trzeba rozmrażać) , ewentualnie orzechy i 
skórkę pomarańczową , wymieszać z ciastem. Wylać ciasto 
do małej foremki - keksówki (20 cm x 10 cm)
Rozgrzać piekarnik do 180 st. z termoobiegiem , piec babkę 45 -55 min. (dłużej, jeśli owoce
były mrożone) , sprawdzić 
patyczkiem czy jest już upieczona. 
Po wyjęciu babki z foremki i przestudzeniu posypać cukrem pudrem 

BABKA ŻURAWINOWA

BABKA ŻURAWINOWA

CZENAKI

Opublikowany w ZAPIEKANKIDodaj komentarz 
Czenaki

 CZENAKI

Na 2 naczynia po ok. 700 ml.
  • 2 ziemniaki
1 marchew
1 pietruszka
1/4 średniego selera
6 pieczarek
1 cebula 
2-3 ząbki czosnku
250 g mięsa ( wołowina,wieprzowina, drobiowe np. udziec indyczy)
2-3 łyżki oleju
200 ml. rosołu lub wywaru warzywnego ( może być z kostki)
1 czubata łyżka przecieru (koncentratu) pomidorowego
sól, pieprz , majeranek
Do podania 
  • kwaśna śmietana
kiszony ogórek
Czenaki to nazwa potrawy kuchni litewskiej i naczynia z pokrywką, w którym się je 
przygotowuje. Naczynia dostałam w prezencie, dziękuję pięknie.  
Mięso bardzo drobno pokroić, przyprawić solą i pieprzem . Cebulę ,drobno posiekać, 
połowę dodać do mięsa. Czosnek pokroić na cienkie plasterki .
Pieczarki pokroić na plastry, można je lekko podsmażyć na odrobinie oleju.
Warzywa obrać , pokroić na 1 cm plastry lub w słupki i wymieszać z olejem, solą, resztą 
cebuli, pieczarkami, czosnkiem, pieprzem i majerankiem . 
Składniki podzielić tak, aby w każdym naczyniu były 3 warstwy warzyw i 2 mięsa.
Na dnie naczynia ułożyć warstwę warzyw,  dodać mięso, warzywa, mięso . Ostatnią 
warstwę mają stanowić warzywa.

CZENAKI

CZENAKI

CZENAKI

Do gorącego rosołu dodać przecier pomidorowy, wymieszać.
Do każdego naczynia wlać połowę rosołu z przecierem , naczynie przykryć i wstawić do
piekarnika nagrzanego do 180 st. z termoobiegiem (lub 190 bez termoobiegu) 
Piec potrawę 50-60 min.
 Po wyjęciu naczynia z piekarnika nałożyć po łyżce kwaśnej, gęstej śmietany i kilka 
plasterków  kiszonego ogórka, czenaki nakryć na chwilę pokrywką.

CZENAKI

CZARNO-BIAŁE CIASTO CZEKOLADOWE

Opublikowany w PIERNIKI I MURZYNKIDodaj komentarz 
Czarno-białe ciasto czekoladowe

CZARNO_BIAŁE CIASTO CZEKOLADOWE

Ciasto :
  • 100 g ciemnej czekolady 70 %
150 g cukru
100 g mąki
100 g masła
3 jajka
Masa :
  • 200 g białej czekolady
30 g masła
100 ml śmietany kremówki ( lub 150 ml śmietanki , nie dodawać  wówczas likieru) 
50 ml. likieru Baileys 
Dodatkowo :
  • mały słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (ok. 280 g)
150 g migdałów w płatkach
Ciasto:
Masło stopić i przestudzić. Czekoladę włożyć do małego garnuszka , ustawić na większym 
garnku z gotującą się wodą i stopić na parze , mieszając. Jajka z cukrem utrzeć na puch 
mikserem, dodać masło , zmiksować a nastęnie wsypać mąkę i dodać stopioną ciemną 
czekoladę,  ciasto starannie wymieszać. 
Tortownicę o śr. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 170 st. z 
termoobiegiem lub 180 st. bez termoobiegu . 
Wlać ciasto do tortownicy, wyrównać. Piec  30 - 35 min, sprawdzić patyczkiem, czy 
jest upieczone. Nie wyjmować ciasta z tortownicy .
Na dużą blaszkę , wyłożoną papierem do pieczenia wysypać łatki migdałowe i po wyjęciu 
ciasta włożyć blaszkę do wyłączonego piekarnika, aby lekko podpiec migdały. 
Ciasto czekoladowe przestudzić i posmarować dżemem porzeczkowym.
Masa :
Przygotować polewę z białej czekolady . Włożyć masło i połamaną na mniejsze kawałki białą 
czekoladę do  garnuszka , ustawić go na większym garnku z gotującą się wodą  i stopić 
czekoladę , mieszając. Zdjąć garnuszek , dodać śmietankę i likier ( lub samą śmietankę ) i 
starannie wymieszać. Masę z białej czekolady przestudzić i gęstniejącą wylać na ciasto z 
dżemem, a następnie posypać migdałami. 
Ciasto wstawić do lodówki , aby masa stężała. 
Przepis znalazłam tu. Moja modyfikacja - dodałam dżem porzeczkowy i migdały