Papryka faszerowana II

Na 1 porcję:

• 1 papryka
  kilka różyczek brokułów
  2-3 pieczarki
  1 ząbek czosnku
  1 jajko
  4 pomidorki koktajlowe
  2 łyżki parmezanu startego na tarce jarzynowej ( duże oczka )
  olej do smażenia
  sól, pieprz do smaku 

Paprykę przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki , odciąć ogonek. Brokuł ugotować na parze na
 półmiękko ( kilka minut). Pieczarki pokroić w kostkę i usmażyć na złoto na odrobinie oleju, dodać
 czosnek przeciśnięty przez praskę. Jajko lekko ubić, dodać 1 łyżkę sera, przestudzone 
pieczarki i brokuły, przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Naczynie do zapiekania 
 posmarować odrobiną oleju. Połówki papryki wypełnić farszem , na wierzchu położyć pomidorki 
koktajlowe przekrojone na pół, lekko posolone.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. Piec paprykę 20 min., posypać 1 łyżką startego sera i zapiekać
 jeszcze 10 min.