Grudzień 2015 – HIT PYCHOTKA

2 łyżki otrębów owsianych 1 łyżka otrębów pszennych 1/2 łyżki odtłuszczonego lnu mielonego 2 łyżki mleka w proszku 0% 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 1 jajko 1 czubata łyżka serka homogenizowanego 0% kilka łyżek wody szczypta granulowanego czosnku (opcjonalnie) 1/2 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)

W naczyniu , którego można używać w mikrofalówce (11x11x7 cm) , starannie wymieszać jajko z serkiem homogenizowanym. Mleko w proszku wymieszać z 1/4 szkl. wody , dodać do jajka z serkiem, wsypać otręby, len, ,sól,proszek do pieczenia i ew. granulowany czosnek. Odstawić na kilka minut - masa zgęstnieje. Dodać 2-3 łyżki wody - tyle żeby masa miała konsystencję niezbyt gęstego budyniu , starannie wymieszać. Wstawić do mikrofalówki na 4 min , max moc ( 750 W). Wyjąć naczynie z mikrofalówki, chwilę poczekać, aż bułeczka odejdzie od brzegów naczynia i wyłożyć na kratkę do wystygnięcia. Bułeczkę przekroić na 2 kromki i podpiec na rumiano na patelni ceramicznej lub teflonowej albo w opiekaczu

Kalafiorowe placuszki (5-6szt)

350 g kalafiora
2 jajka 
1/4 łyżeczki soli

Dodatki do wyboru :

1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
szczypta świeżo mielonego pieprzu
słodka papryka mielona , papryka wędzona, szczypta chili w płatkach
ulubione zioła ( prowansalskie , oregano, majeranek),koperek, pietruszka, kolendra 
starty żółty ser ( na wierzch placuszków)
bardzo drobno posiekane suszone pomidory

Kalafior umyć , starannie odsączyć na sicie i za pomocą blendera lub malaksera rozdrobnić 
na "kaszkę" o ziarenkach takich jak kuskus. Wstawić do mikrofalówki w przykrytym naczyniu na 
8 min , pełna moc (750-800 W). Masę kalafiorową przestudzić , wyłożyć na ściereczkę kuchenną 
i bardzo starannie odcisnąć nadmiar wody tak, aby masa była sucha. 
Przełożyć masę do naczynia i całkowicie wystudzić. Wbić jajka, dodać sól i masę wymieszać. 
To jest wersja podstawowa . Do placuszków można dodać ulubione przyprawy, zmieniąjąc 
ich smak . W moich placuszkach jest 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, łyżka 
posiekanego koperku, 1/2 łyżeczki majeranku, szczypta pieprzu i szczypta kurkumy. 
Dużą blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać masę kalafiorową, 
formując 5-6 płaskich placuszków o średnicy 10-12 cm.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 bez termoobiegu. 
Piec placuszki 10- 15 min. aż będa złociste i przypieczone na brzegach. 
Podawać na goraco jako samodzielne danie lub jako dodatek np do ryb, pieczeni .