Ciasto twarogowe z owocami i migdałową kruszonką

•  250 g tłustego twarogu (np. Piątnica)
• 120 g cukru
• 8 łyżek mleka
• 5 łyżek oleju (najlepiej ryżowego)
• 2 łyżeczki cukru o smaku migdałowym
• 1 jajko
• 400 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 400 g owoców np. borówki, śliwki , truskawki, nektarynki, jabłka( użyłam 1 nektarynki i 250 g borówek  )

Kruszonka :

• 120 g miękkiego masła
  1/2 szkl drobnego  cukru trzcinowego
  1 szkl. mąki
  2 łyżeczki cukru o smaku migdałowym
  100 g migdałów – słupki

Przygotować kruszonkę : wszystkie składniki kruszonki zagnieść ręcznie lub dla ułatwienia 
blenderem pulsacyjnie. Kruszonkę włożyć do miseczki, przykryć i stawić do lodówki.
Owoce umyć . Nektarynkę pokroić na 12 części.
Pokruszony twaróg, cukier , mleko, olej i jajko zmiksować na gładką masę - można użyć blendera
 lub malaksera. Do większej miski przesiać mąkę z proszkiem, dodać zmiksowany 
twaróg. Ciasto wymieszać łyżką , uformować kulę .
Tortownicę o śr. 24 cm lub prostokątną 20x30 cm ( jak w oryginalnym przepisie) wyłożyć 
papierem do pieczenia, nałożyć ciasto i wyrównać powierzchnię. Ułożyć owoce , posypać 
kruszonką.
Piec w temp. 190 st z termoobiegiem lub 200 bez termoobiegu  40 - 45 min. 

Ten świetny przepis znalazłam na tym blogu .