Sierpień 2015 – HIT PYCHOTKA

PIECZONE BATATY

28 sierpnia, 20153 Maj, 2019 Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Pieczone bataty (słodkie ziemniaki)

2 bataty (słodkie ziemniaki)
2 łyżki oleju ryżowego
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki słodkiej papryki 
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/4 łyżeczki białego pieprzu
kilka gałązek świeżego rozmarynu

Bataty umyć , obrać i pokroić na kawałki, jak frytki. Olej wymieszać z przyprawami i 
listkami rozmarynu , polać nim bataty. Piekarnik rozgrzać do 200 st. z termoobiegiem. 
Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć bataty pojedyńczą warstwą . 
Piec 30 min. , aż będą przypieczone i miękkie.

KRUCHE CIASTECZKA – RURKI Z DŻEMEM

21 sierpnia, 201527 kwietnia, 2019 Opublikowany w CIASTECZKA2 Komentarze

Kruche ciasteczka – rurki z dżemem (24 szt.)

200 g kwaśnej śmietany 18%
300 g masła
3 czubate szkl. mąki
2 płaskie łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki wanilii w proszku (opcjonalnie)
mała szczypta soli
gęsty dżem , marmolada lub powidła
cukier puder do posypania

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać zimne masło, cukier, wanilię i szczyptę soli . Posiekać nożem aż
 kawałki masła będą wielkości małego groszku, dodać śmietanę i szybko zagnieść ciasto. 
Rozwałkować na grubość 3-4 mm, podsypując mąką, pokroić na 24 prostokąty. Na brzegu 
każdego kawałka ciasta położyć po małej łyżeczce dżemu lub powideł , zwinąć ciasteczka w 
rurkę.
2 duże blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć ciasteczka zwiniętą częścią na dół. 
Piec ciasteczka w temp. 180 st (dolna i górna grzałka) 25 min. Przestudzić na kratce i posypać 
cukrem pudrem.
Przepis znalazłam na tym blogu , od oryginału różni się dodaniem cukru i wanilii.

OGÓRKI KONSERWOWE Z PAPRYKĄ

18 sierpnia, 201512 lipca, 2025 Opublikowany w PRZETWORY WYTRAWNE, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Ogórki konserwowe z papryką (kartuskie/kanapkowe) wg. Ani

Na 4 – 5 słoików :

8 dużych ogórków
1 czerwona papryka
4 większe cebule lub kilkanaście małych cebulek

Zalewa :

5 szkl.  wody
1 szkl. octu spirytusowego 10%
1 szkl. cukru
3 łyżeczki soli
1/2 - 3/4 łyżeczki kurkumy

Do każdego słoika:

2 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżeczki gorczycy
gałązka kopru lub 1 łyżeczka nasion kopru
1 liść laurowy
kawałek korzenia chrzanu
2 ząbki czosnku
1 duża cebula pokrojona  na ćwiartki lub 3 małe cebulki

Ogórki umyć i pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Paprykę umyć , usunąc pestki i pokroić na długie 
 paski. Cebulę i czosnek obrać , duże cebule pokoić na plastry lub na ćwiartki, małe na 2 części.
Zagotować wodę z octem, kurkumą , cukrem i solą.
W wyparzonych słoikach układać pionowo plastry ogórków i paprykę . Dodać cebulę ( po 1 dużej 
lub 3 małe na słoik) , ziele angielskie , gorczycę, koper, chrzan  i czosnek. Zalać gorącą zalewą i 
zakręcić słoiki. Wstawić słoiki do garnka z gorąca wodą , pasteryzować 3-4 min. 
Ogórki można pasteryzować w piekarniku. Zalać gorącą zalewą, zakręcić słoiki i wstawić do
piekarnika rozgrzanego do 110 st , pasteryzować 15 minut.
Wyjąć gorące słoiki z garnka lub piekarnika i odstawić do wystygnięcia.

MARYNOWANA CZERWONA CEBULKA

13 sierpnia, 201522 kwietnia, 2019 Opublikowany w PRZETWORY WYTRAWNEDodaj komentarz

Marynowana czerwona cebulka

Na 2 małe słoiczki:

1 duża czerwona cebula
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
1/2 łyżeczka czerwonego pierzu(opcjonalnie)

Zalewa:

1 szkl. wody
1/2 szkl. octu jabłkowego
1 łyżka cukru
1 1/2 łyżeczki soli

Cebulę obrać i pokroić na cienkie półplasterki.
Zalewę zagotować, mieszając, aż sól i cukier się rozpuszczą . W słoiczkach umieścić cebulę i 
pieprz, zalać zalewą. Słoiki zakręcić , wystudzić i wstawić do lodówki na dobę, aż cebulka 
nabierze różowego koloru. Można przechowywać w lodówce  3-4 tygodnie.

PIECZONA KUKURYDZA

7 sierpnia, 201522 kwietnia, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Pieczona kukurydza

4 kolby kukurydzy
100 g miękkiego masła
1 duży ząbek czosnku
szczypta soli

Kolby kukurydzy oczyścić z włókien , umyć i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę na deskę 
do krojenia, posypać szczyptą soli i nożem rozetrzeć na pastę. Miękkie masło utrzeć 
z czosnkiem .
Piekarnik rozgrzać do 190 st. z termoobiegiem lub 200 bez termoobiegu. Przygotować 4 kawałki
 folii aluminiowej  takiej wielkości, żeby można było zawinąc kolbę kukurydzy. 
Kukurydzę posmarować ze wszystkich stron masłem czosnkowym ( ok. 1 łyżeczka masła na 
porcję)  i tak  zawinąć w folię ,żeby ją póżniej rozwinąć od góry. 
Kolby kukurydzy położyć na dużej blaszce z piekarnika. Piec 20 min., rozwinąć górną część folii i 
piec kukurydzę 20 min. (najlepiej z programem grill lub turbo grill.) 
Po 20 min. odwrócić kolby kukurydzy, położyć po 1/2 łyżeczki masła czosnkoweo i podpiec 
z drugiej strony na rumiano przez ok. 10-15 min.