Tamaryndowe skrzydełka

• 1 kg skrzydełek
  4 łyżki oliwy lub oleju np. ryżowego
  4 ząbki czosnku
  3 łyżki pasty tamaryndowej
  3 łyżki octu z czerwonego wina
  sól i pieprz

Skrzydełka umyć, osuszyć, odciąć końcówki i przyprawić solą i pieprzem. Czosnek drobno 
posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę lub olej, dodać czosnek i krótko podsmażyć na małym ogniu, 
pilnując, żeby czosnek się nie zrumienił. Dodać pastę tamaryndową i ocet, wymieszać starannie. 
Skrzydełka umieścić w naczyniu z pokrywką,  posmarować marynatą , przykryć naczynie i 
wstawić na dobę do lodówki.
Piekarnik rozgrzać do 190 st. z termoobiegiem lub  200 st. bez termoobiegu. Skrzydełka ułożyć 
1 warstwą  w  dużym naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej folią aluminiową. 
Piec 30 min. odwracając od czasu do czasu i smarując marynatą .
Przepis z miesięcznika "Kuchnia" 05/2015