Toscakaka – skandynawskie ciasto z migdałami

Ciasto :

• 3 duże jajka
  150 g cukru
  szczypta soli
  2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  150 g mąki
  1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  75 g masła
  50 ml mleka lub maślanki

Polewa karmelowo-migdałowa :

• 125 g masła
  125 g cukru (białego lub trzcinowego)
  150 g migdałów w płatkach
  50 ml mleka
  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  1/4 łyżeczki soli

Ciasto :
Masło roztopić i przestudzić. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Jajka utrzeć na puch z 
cukrem i ekstraktem waniliowym. Ucierając ciasto (mikserem) dodać mleko i na zmianę w 2 
porcjach stopione masło i mąkę , wymieszać .
Piekarnik rozgrzać do 170 st. (termoobieg) lub 180 st. bez termoobiegu. Tortownicę o śr.25 cm 
wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i wysypać tartą bułką. 
Ciasto wlać do formy i wyrównać (jest dość gęste). Piec 30 min. Wyjąć ciasto z piekarnika 
i podwyższyć temperaturę do 200 st. (górna grzałka) . Pod koniec czasu pieczenia ciasta 
przygotować polewę karmelowo-migdałową.
Polewa:
Na patelni stopić masło, dodać cukier, mleko, ekstrakt waniliowy i płatki migdałowe. Mieszając 
delikatnie , podgrzać polewę aż zgęstnieje (ok. 5 min.). Wylać polewę na ciasto i wstawić 
foremkę do piekarnika na 10 min., aż polewa się skarmelizuje, a migdały lekko przypieką. 
Upieczone ciasto zostawić do wystygnięcia w foremce. 
Przepis znalazłam tu , dziękuję .