Jogurtowe ciasto z truskawkami (mała foremka 20×20 cm)

• 1 1/2 szkl. mąki tortowej
  1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  1/2 szkl. cukru
  2 jajka 
  1/2 szkl. gęstego jogurtu (greckiego, bałkańskiego)
  1/3 szkl. oleju ryżowego lub rzepakowego
  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  szczypta soli 
  2 łyżki soku z cytryny
  ok. 300 g truskawek
  cukier puder do posypania

Do dużej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia , dodać cukier. W drugim naczyniu 
wymieszać na jednolitą masę jajka, jogurt, olej i ekstrakt waniliowy.
Do mąki wlać zawartość drugiego naczynia, dodać sok cytrynowy, szczyptę soli i krótko,
 do połączenia składników, wymieszać ciasto łyżką . 
Truskawki umyć, odszypułkowac Duże truskawki przekroić na pół, mniejsze zostawić w całości .
Foremkę 20x20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia . Wlać ciasto , równomiernie ułożyć 
truskawki (przekrojone - przecięciem do góry) .
Piec ciasto 40 - 45 min. w piekarniku nagrzanym do 170 st. z termoobiegiem 
(sprawdzić  patyczkiem czy już jest upieczone). 
Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.