Kruche ciasteczka z żurawiną (40 szt.) 

• 250 g masła
  1/2 szkl. cukru
  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy
  2 łyżki mleka
  2 1/2 szkl. mąki ze szczyptą soli
  100 g suszonych żurawin
  75 g migdałów lub orzechów (laskowe, włoskie lub inne ulubione)
  1 - 2 łyżki wiórków kokosowych

Migdały lub orzechy drobno posiekać .  Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem i ekstraktem 
waniliowym, dodać mleko , mąkę i zagnieśc ciasto, dodając pod koniec migdały lub orzechy i 
żurawiny . 
Ciasto podzielić na pół , uformować z niego 2 wałeczki o średnicy 3-4 cm, zwilżyć lekko wodą. 
Na stolnicę wysypać wiórki kokosowe i całe ciasto starannie obtoczyć wiórkami . Wiórki  
docisnąć do ciasta. Ciasto zawinąć ciasno w folię i włożyć do lodówki na minimum 2 godziny. 
Z tej porcji ciasta wychodzi 40 ciasteczek - to jest ilość na 2 duże blaszki . Blaszki wyłożyć 
papierem do pieczenia. ciasto pokroić ostrym nożem na plastry o grubości ok. 1 cm. 
Ciasteczka układać obok siebie ( nie rosną) i piec 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. 
(termoobieg).
Zdejmowac z blaszki po lekkim przestudzeniu. Przechowywac w szczelnym pojemniku.