Ciasto z borówkami lub jagodami

• 2 szkl. mąki (+ 1 łyżka do oprószenia owoców)
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  4 jajka
  1 szkl. cukru 
  cukier waniliowy lub 2 łyżeczki esencji waniliowej
  1/2 szkl. oleju np. ryżowego
  1 łyżka octu
  sok z 1/2 cytryny
  1/2 kg owoców np. jagód, borówek amerykańskich, wiśni lub czereśni bez pestek
  
  Jajka utrzeć z cukrem i esencją waniliową na puszystą masę. Miksując ,dodawać w na 
  zmianę przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i olej, a na końcu ocet i sok cytrynowy , 
  starannie wymieszać. Umyte i osuszone owoce oprószyć 1 łyżką mąki.
  Foremkę o śr. 24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i wysypać 
  tartą bułką. Do foremki wlać 3/4 ciasta , wysypać równą warstwą 3/4 owoców. 
  Resztę ciasta wymieszać z pozostałymi owocami, wylać na ciasto. 
  Piec  50 min. ( sprawdzić patyczkiem) w piekarniku nagrzanym do 180 st. z termoobiegiem
   lub 190 st. bez termoobiegu . 
  Po wystudzeniu ciasto oprószyć waniliowym cukrem pudrem.